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松子鱼

发布于:2020-05-20 11:44:10 来源:市旅游局

“松子鱼”为北园酒家的名菜,它由北方名菜“松鼠鱼”改造而成。

其制作方法是:用鲩鱼的脊肉改成“人”字花纹后,蘸上薄蛋浆,再扑干粉,然后浸炸而成,上台时淋上糖醋芡,味道松脆可口,甘香怡人。因其状似松子,故而得名。