第一次来广州，哪些菜式最能体现“食在广州”没有标准答案，但一定少不了以下经典粤菜。白切鸡，正宗的白切鸡倡导鸡最鲜最原始的味道。以浸煮烹饪，保持鸡皮完整爽滑，骨头带血，吃起来肉鲜味淡。
鸡煲，粤菜经典的干锅鸡煲有啫啫鸡煲、干逼鸡煲、奇味鸡煲等，由于干锅鸡煲是偏干式的做法，所以与其他鸡锅相比，水分较少，酱料更多，做出来的鸡味道更香更浓郁。烧腊，鼓油鸡鸡肉鲜嫩，浓浓的鼓油味直接入骨;叉烧半肥瘦、爽滑适中;烧肉，肥瘦相间，香脆诱人……
红烧乳鸽，薄脆可口的乳鸽皮，多汁鲜嫩的肉质，滋补又有营养，绝对是老广餐桌上的抢手货!牛杂煲，浓浓的牛肉香气，混着五香、八角以及萝卜的清香，顺着白烟散发出来，超级诱人!“哇哇哇，冒烟啦!开盖开盖!”
“粥粉面饭”是老广最日常也是最接地气的美食。香滑浓稠、鲜香可口的艇仔粥，锅气十足、河粉细软的干炒牛河，软热爽滑的肠粉，广州古早味粉，爽脆碱水面搭配三分肥肉七分瘦肉猪肉馅的云吞面，还有外表被炭火烧煮熏黑，内里发出滋滋声响的煲仔饭。
