5月22日，由广州市商务局、扬州市商务局、扬州市工商联、扬州市侨联指导，广州市夜间经济发展联合会、扬州市侨商联合会、扬州市餐饮烹饪行业协会联合主办的“2025扬州·广州城际合作交流活动”在扬州举办。该活动以“美食为媒，共促发展”为主题，旨在通过粤菜与淮扬菜的对话，推动两地商旅文深度融合，探索消费升级背景下的城市协同发展路径。
广州与扬州作为中国南北美食文化代表城市，尽管菜系各具特色，但在商旅文融合路径上高度契合。据统计，2024年广州餐饮营业额超千亿元，增速领跑一线城市；扬州餐饮业年营业额274亿元，同比增长15.9%，两地消费市场均呈现稳中向好态势。活动上，两地相关负责人就“双城风味”进行了文化、产业等多方面的交流。广州重点推介了越秀北京路美食区、天河CBD中西特色美食集聚区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区。这些区域以“传统与创新并重”为特色，涵盖众多的米其林餐厅、非遗老字号及数字化餐饮体验空间，展现了广州深厚的餐饮文化底蕴，以及广州强劲的餐饮消费力。
广州市商务局市管一级调研员王小华表示，粤菜与淮扬菜的碰撞不仅是技艺交流，更是城市发展模式的互鉴。广州将支持扬州餐饮企业入驻三大中西特色美食集聚区等核心商圈，两地将以“美食交流”为切入点，探索“产业+文化+消费”的城市间立体化合作。
扬州则以淮扬菜为切入点，呈现“世界美食之都”的精致底蕴，介绍了近年来围绕餐饮消费促进、商文旅体融合发展等方面开展的系列工作，聚焦“美食之都”“三把刀”“首发经济”等方面，大力发展服务消费，挖掘消费潜能，拉动消费增长。数据显示，2024年扬州淮扬菜预制菜销售额同比增长40%，占全市餐饮总产值的18%。
扬州市侨联主席周军认为，扬州拥有丰富的侨商资源，全球各地的侨商回到扬州投资，为扬州的餐饮文化带来了更多的国际元素。广州是侨商资源极其丰富的城市，期待扬州和广州加强互动，共同促进两个城市消费市场健康发展。
扬州市烹饪餐饮行业协会常务副会长邱扬毅表示，大湾区消费力强劲、国际化程度高，扬州餐饮企业期待通过广州的窗口，将淮扬菜“本味至上”的理念推向更广阔市场，尤其是东南亚及欧美华人社群。
