热热热热热到模糊的天气
伴随时不时杀个回马枪的雷阵雨
广州人熟悉的夏天又回来了
天气烦闷胃口差？
美食之都广州不允许！
这些“不太甜、很撑肚”的广式糕点小吃
既满足口腹之欲
又足够果腹顶饱
最适合在热浪来袭的时候
配上一碗冰冰凉的糖水食用！
收好这份小清单📃千万别错过啦
粤菜经典·糖不甩黑芝麻花生糖不甩
传统的糖不甩由黑芝麻汤圆“改造”而成，是老广的“童年白月光”。汤圆煮好后在表面撒上白砂糖，又或是裹上一层厚厚的花生碎黑芝麻，入口嚼得第一下是花生芝麻的脆，随后才会尝到馅料的香。它像汤圆的“岸上兄弟”，略带嚼劲儿的面皮，裹着又香又软糯的內馅。咬开之后，无论是黑芝麻糊还是花生酱，都会像瀑布一样热乎乎地往外流，从口腔一直暖进胃里。
拉丝王·糯米糍粑客家传统糍粑
客家地区超流行的经典小吃糍粑，在广州也有许多“糯叽叽爱好者”追随。别看糍粑个头小，可韧性十足，糯软同时又不失嚼劲。多重身份的它，既可以是装在铁桶里走街串巷的【黄豆粉糍粑】，也可以是糖不甩的“孪生兄弟”【传统糍粑】，还可以是能包裹万物的【糯米糍粑】，都是个顶个的好吃。经常出没在小学、中学门口的铁桶【黄豆粉糍粑】，一口糯叽叽，满嘴黄豆香。当老板摇动铁桶把手，一颗颗小圆脑袋就争先恐后冒头，铁板一切就纷纷跳入黄豆粉中，翻滚几遍直到全身沾满黄豆粉，一份馋嘴小吃才算完成。而【传统糍粑】闻起来则是又香又甜，即使很难保持圆润的样子，也挡不住大家对它的喜爱。
“糕”定万物·钵仔糕
以多巴胺色彩、丰富花样为特色，一直在广州颇受欢迎的钵仔糕，其实分为“老式”和“水晶”两种样式。
老式钵仔糕外表更软糯，饱腹感强口感更像“传统米糕”· 水晶钵仔糕糕体像水晶一样剔透口感“烟韧”，款式多样，钵仔糕由木薯粉、粘米粉单独或混合制成，最初是用瓦钵盛着的，后来才逐渐演变成用碗仔盛放，形成了现在所见的钵仔糕。对于广州人来说，它是放学路上和朋友们人手一支的简单快乐，也因为易黏连的特性成就了小情侣之间“难舍难分”的浪漫。
与时俱进的钵仔糕除了有经典米糕体，还延伸出马蹄体、果酱体、椰汁体等。馅料方面，任何食材都能包进这小小糕体之中，传统常见的有红豆、椰果、桂花、巧克力，新颖款式则包括珍珠奶茶、糖渍山楂、蔓越莓、陈皮等等。吃法更是简单，用竹签一插一卷一挑，广州人之间“心照”的零嘴就出现啦。
童年零食·千层糕抹茶千层糕
用马蹄粉、椰浆、奶、黄糖等基础原料制成，像果冻一样Q弹的千层糕，是广州“细蚊仔”最常接触到的糕点。它们出没在菜市场的档口，路边小推车的玻璃窗里，老板常常会切个手指大小的糕片给小朋友试吃，小小一块千层糕，就成了童年最美味的零食。色调清新的抹茶千层，香气浓郁的桂花千层，清爽甘甜的芝麻千层，茶楼经典椰汁千层，层层分明的糕体，包含着步步“糕”升的美好祝愿。
广州名品·马蹄糕有口福经典马蹄糕
论广州手信，除了腊肠、礼饼外，当然少不了泮塘马蹄粉。由此制作而成的马蹄糕、马蹄爽，自然也成为广州名品之一。马蹄糕分有/无马蹄粒两种，想口感丰富些的，必须尝尝带马蹄粒的。如琥珀般晶莹剔透的马蹄糕，质感却像果冻一样Q弹。马蹄糕的味道和卖相一样朴素，清爽同时没有返齁的假甜，放冰箱冷藏过后，马蹄粒爆汁更好吃。
羊城美味·各类糕点
椰汁糕、芝麻糕、芋头糕、萝卜糕......广州蒸糕种类之繁多，一天都介绍不完。它们藏在街头巷尾，一边做老广的家常小吃，一边向远道而来的朋友传递广州味道。没有“清明限定”头衔的艾草糕，墨绿色的糕体色泽透亮，凑近闻时会有若隐若现的艾草香，细嚼慢咽后艾草的清香和苦涩会被激发出来，苦中带甜，别有一番滋味。一份掌心大小的红豆糕，被广州人“费尽心思”塞满了红豆。红豆还要饱满软糯，才称得上足料“坠手”、香滑可口。如果追求高颜值，还可以选椰汁西米红豆糕，在西米糕之间夹杂着厚重的红豆馅，口感非常丰富！
从舌尖味蕾，感受饮食中的当地文化，来份糕点小吃是最快的方法，这些美味不像正餐繁杂讲究，它们便捷、干净、简单、口味易接受，像广州一样开放且包容，欢迎每一位食客莅临。
