2025年5月17日，CRE·2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展（简称：CRE广州餐博会）圆满收官。本届展会吸引超16万名专业买家观众，江汉大米、广西九洲陆川猪、粤香食品、民膳房、鸿津、穗扬等数十家企业现场意向签约额总计超20亿元，200+媒体带来线上曝光量超过1.2亿次，彰显了中国餐饮市场的稳步复苏与蓬勃活力。
组委会有关负责人表示：“本届餐博会买家团的精准度和采购效率大幅提升，印证了平台资源整合的成效。20亿元签约额的背后，是产业链协同效应的集中释放，更是行业转型升级的坚定信心。”
本届餐博会由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会联合主办。作为华南餐饮行业的“风向标”，本届餐博会吸引了来自全球100多个国家和地区的2000余家品牌企业参展，展商数量与质量均实现显著提升。其中国际展商较上届占比显著提升，吸引东南亚、日韩港澳等区域企业深度参与，推动区域产业链协作。
8万平方米的展览空间内，预制菜、肉类冻品馆、海鲜水产馆、火锅食材用品、高端食材、滋补品馆等9大主题展区各展风采。从传统食材供应商到智能烹饪设备制造商，从地方特色小吃到国际美食品牌，各类展商齐聚一堂，共同打造了一场餐饮行业的饕餮盛宴。展商纷纷表示，今年展区国际化程度显著提升，为开拓国际市场提供了精准对接平台。
展会不仅以规模与国际化程度刷新纪录，更通过精准对接与创新场景，为餐饮产业注入强劲动能。从优质食材到新风味，从智能烹饪设备到预制菜研发，从冷链物流到数字化改造，一系列合作协议的签订，不仅促进了产业链上下游的紧密合作，也为餐饮行业的转型升级提供了强大动力。
此外，本届餐博会还推出主持人访谈间、主播逛展等线上“云逛展”“云签约”模块，打破传统展会边界，超50家展商通过直播间与全球买家实时互动，通过线上流量赋能线下场景，让更多观众足不出户即可零距离感受到餐博会的热闹氛围，了解到餐饮行业最新最优质产品，实现了展会的数字化转型。
智库引领趋势 赛事激活创新
本届展会引入“产业智库”概念，通过趋势发布、数据共享与资源链接，推动企业从“找产品”向“谋未来”转型。组委会有关负责人总结：“展会的价值不仅是订单，更是为行业提供战略导航。”
展会同期，上百位业界精英通过2025广东餐饮消费新场景会议、粉面快餐产业大会、餐饮供应链大会等数十场论坛活动持续输出行业洞见，吸引超5000名从业者参与，达成“政策引领+行业协同+企业实践”三方联动。
《2024广东餐饮百强榜单》《2025年大湾区餐饮企业报告》《广东餐饮产业大数据报告》等权威报告深度解析行业规模、消费特征及数字化转型成果，全面呈现广东餐饮业发展态势与竞争格局，并将“小份菜”“半份菜”“低盐、低脂、低糖”等新消费需求推到幕前。其中，《2024广东餐饮百强榜单》评选产生了百胜、九毛九等餐饮百强企业，九毛九、广州酒家等餐饮品牌连锁50强企业，百胜、麦当劳等快餐连锁20强企业，以及海底捞、怂火锅等火锅品牌20强企业。
中华粤菜厨师节、广东烧腊精英精品大赛、全国现代创新烹饪大赛等多场高规格赛事亮眼，120+支职业厨师团队同台竞技，推动1000+道菜品创新研发与标准化落地，推动餐饮业菜单焕新与爆品打造。
2024年，广东省积极推动一系列扩内需促消费政策发力显效，消费市场稳步恢复，餐饮收入规模达5348.8亿元，其中广东省餐饮百强企业营收达到891亿元，同比增长2.9%。值得一提的是，2024年广东餐饮百强企业中，53家企业自建自营中央厨房或食品工厂、44家企业已出海或准备出海、35家企业委托第三方食品工厂或央厨代定制加工半成品或料理包、18家企业开展了预制菜业务。
在此背景下，展会不仅是交易场，更成为了行业的创新试验田和趋势风向标。
作为华南餐饮“第一展”，第16届CRE广州餐博会实现国际化程度、技术融合、可持续发展“三大升级”，以“展、会、赛、销”四位一体模式，以开放共赢理念和多维融合创新，强化国内国际双循环链接。通过云逛展、云签约等数字化手段，覆盖全球50万线上观众，凸显湾区资源整合优势，为行业树立了新标杆。
