烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，是东莞传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明

在芳村陆居路的巷口，退休后的她用小推车卖了30年牛杂，碗碗品类丰富、味道浓厚。她年事已高不常摆摊，一旦摆摊必定大排长龙，一门好手艺让她成了传奇——即便她四个月不摆摊，也不断有人寻觅她的踪迹。

南方的朋友们对大米情有独钟，历代吃货更是脑洞大开，将米吃出了一张小食菜单来。别看小小米粒，它的变化力却是无穷的，那些洁白如雪的米制小食，让聒噪不安的夏季之胃多了几分慰藉。

想带着妈妈尝到更多的美食，那就继续跟着记者探访珠三角地区的地道农家菜，好吃又营养。

它物美价廉，外脆里嫩，味道独特，既能解馋又能充饥。经油炸的灯盏粄外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，由此得名。

这个时节，韭菜鲜嫩可口、吃来无渣。在中医看来，韭菜性温，可以补益肾气。春天人的脾胃消化能力较差，韭菜正好能增强脾胃之气，疏导肝气。

乐天派的广州人有一个本事，再不称心之事，一顿美味下肚，心情即得抚慰。在延绵春雨面前，最能压住沉闷天气势头的，莫过于带着火之烙印的一顿烧烤了。

映日荷花别样红”，在你身体畅游花海之际，舌尖也“潇洒走一回”。在东莞水乡麻涌镇华阳湖畔，趁着鲜荷竞绽，华阳湖多个餐厅推出荷花宴，花样美食让舌尖畅游花海。

在“识饮识食”的南海人手中，盐步秋茄能演变出30多道特色菜肴。曾有食评家说：“盐步秋茄犹如‘君子’，不管搭配何种食材，不论蒸炸还是焖煮，一身清淡百味香！”